STEP1、将素鸡切段

STEP2、用圆管工具把素鸡中心掏空

STEP3、素鸡空心里塞入火腿肠

STEP4、锅预热倒油

STEP5、将卷好的素鸡火腿肠卷放入油锅煎炸，注意不要用大火，防止煎糊

STEP6、倒入葱花，炸出香味

STEP7、倒入生抽，加入少量料酒，八角一枚，加少许水，熬熟即可

STEP8、盘内摆好生菜，将做好的素鸡火腿肠卷摆盘。