STEP1、首先，要把油豆皮泡好，不要泡太久，我这也就搁进去几分钟的功夫就泡成图片的样子了，已经可以，再泡炖的时候会太烂。

STEP2、冲洗干净以后，豆皮使劲卷起来，然后用棉线捆起来，要使劲捆，这样炖完才不会散开。

STEP3、锅里倒油，豆卷煎成金黄色，滚动一下豆皮，不然容易糊

STEP4、煎好以后，倒入纯净水，大火烧开以后转小火继续炖20分钟，如果捆的不实，在炖的时候会有一点鼓起来，这个没问题，不会影响最后的效果。

STEP5、大火收汁以后，成品就有了！当当当！！！

STEP6、再来一个切开后的图，一层一层的很不错。