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热菜家常菜

豆渣白吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆渣 (200克)
  • 高粉 (280克)
  • 豆浆 (80克)
  • 黄油 (20克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 奶粉 (10克)

详细做法:

STEP1、豆渣和豆浆混合均匀倒入搅拌桶中,这次的豆渣不是很干的,所以豆浆用了80克,没把握的同志们可以预留10克左右逐步增加哦

豆渣白吐司

STEP2、除黄油外的所有材料倒入搅拌桶,后油法揉至完全阶段

豆渣白吐司

STEP3、揉好的面团整形放入面盆盖上保鲜膜发酵至22.5倍大

豆渣白吐司

STEP4、发酵好的面团取出

豆渣白吐司

STEP5、排气分割成3等份揉圆松弛15分钟

豆渣白吐司

STEP6、松弛好的面团排气擀成长方形,然后三折

豆渣白吐司

STEP7、再次擀成长方形,宽度以吐司盒略窄一点就可以了,然后从上至下卷起来

豆渣白吐司

STEP8、卷好的面团放入吐司模具中,盖上保鲜膜发酵至9分满,同时烤箱预热180度,烘烤30分钟左右就可以了

豆渣白吐司


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