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热菜家常菜

豆渣红糖吐司

2022-03-19 10:41:07

个人经验:优质的面粉和成功的发酵是最终决定面包口感的关键,后油法可使面包吃起来更有韧劲,吐司想要切得漂亮自然还是得入手一把专业的面包刀具呢!

配料表:

  • 高粉 (300g)
  • 豆渣+豆浆 (200g)
  • 盐 (5g)
  • 红糖 (50g)
  • 鸡蛋 (一颗)
  • 酵母 (5g)
  • 黄油 (25g)

详细做法:

STEP1、将除黄油之外的所有材料,按蛋、盐、红糖、豆渣豆浆、高粉、酵母的顺序依次放进面包桶,走一个和面程序。

STEP2、和面完成后,再投入黄油,选择面包机中的“欧式/柔软”模式(我家是柏翠面包机),让面包机开始自由发挥吧

STEP3、大约两个半小后,厨房传来阵阵香气,面包就做好了。

STEP4、取出面包,晾凉切片,方可大快朵颐


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