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热菜家常菜

薰豆卷

2022-03-19 10:41:07

可以自己做点蘸汁,搭配起来会更好,但是烟熏的食物还是尽量少吃哟……

配料表:

  • 油豆腐皮 (四张)
  • 老抽
  • 桂皮
  • 香叶
  • 八角
  • 红糖

详细做法:

STEP1、油豆腐皮四张

STEP2、老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟

STEP3、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟

STEP4、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉

STEP5、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)


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