STEP1、北豆腐切块；小葱洗净后切段；熟花生去皮后捣碎。小贴士：花生可用小火焙香也可以用现成的花生碎。

STEP2、锅内放油，放入葱段，小火煸香至葱变脆后夹出丢弃，放入豆腐块，中小火煎至双面金黄，盛出备用。

STEP3、锅内留底油，放入黄豆酱、花生碎、肉末，肉末，倒入清水，大火烧开后放入煎好的豆腐块，中火烧5分钟左右，出锅撒葱花。