STEP1、豆腐切片，少许油煎制金黄定型

STEP2、番茄切粒，配菜洗净切好

STEP3、煸炒五花肉至稍微起卷，下番茄粒继续炒至烂，加入少于豆瓣酱炒出红油。注意火候，不要太大以免炒黑炒糊

STEP4、加入开水约500ml，然后下豆腐木耳和菇，中火炖煮，期间加酱油，盐。水快干时，倒水淀粉大火收汁，最后洒入葱花。起锅装盘。