热菜家常菜
五香素鸡
1、刚下锅时切勿翻动素鸡，以免和筷子粘连。保持中火，两面煎至金黄。2、煎好的素鸡用冷水浸泡20分钟后，素鸡个头变大了、内芯孔洞变多，这样才能吸收更多的汤汁。3、淋入酱油的时候不要直接淋在素鸡上，先淋酱油再撒黄冰糖，会让素鸡的颜色更好看。
配料表：
- 素鸡 （250克）
- 生姜 （3片）
- 小葱 （3根）
- 八角 （1颗）
- 桂皮 （1段）
- 香叶 （1片）
- 生抽 （10毫升）
- 老抽 （5毫升）
- 黄冰糖 （15克）
- 盐 （2克）
- 料酒 （5毫升）
- 油 （20克）
详细做法：
STEP1、素鸡切片切成1厘米左右的薄片，尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片，小葱洗净切成段。
STEP2、锅里热油，把素鸡放进锅里，中火煎制两面呈金黄虎皮状，捞出，放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。
STEP3、锅里留有余油，爆香姜片和葱段，再把素鸡放入锅里，倒入冷水将素鸡淹没，再倒入生抽和老抽翻匀。
STEP4、放入八角、桂皮和香叶，撒入黄冰糖和盐，淋入料酒，大火煮开。
STEP5、小火加盖焖煮10分钟左右，最后大火收汁。
家常菜做法
- 103/19小粉猪肉松包
- 209/12【家常菜做法大全】麻辣牛蛙的做法家庭做法13种做法
- 307/28家常菜做法：花甲螺的做法,家常菜做法6个
- 403/19酥炸山药
- 509/26【家常菜做法大全】止咳的简单快速做法40种
- 603/19宝宝磨牙棒