STEP1、1.将鸡蛋打散，豆腐切成片。

STEP2、2.锅内倒油，烧热。豆腐裹上蛋液，下锅煎。

STEP3、3.豆腐煎至两面金黄捞出。

STEP4、4.准备炒豆腐配料：大蒜切碎，葱段切几根，葱花切好。

STEP5、5.用炸过豆腐的油，烧热倒入调料（蒜，段。，蒜，倒入炸好的豆腐翻炒。

STEP6、6.下锅炒一会儿就要开始下佐料，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，味精少许。炒香调料炒至均匀上色后，放点葱花，翻炒两下后即可出锅。