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热菜家常菜

橡子豆腐

2022-03-19 10:41:07

这个比例是大姐琢磨出来的,因为都是手工制作,不同的粉可能稍有上下,可以先做少量试试

配料表:

  • 橡子淀粉 (1份)
  • 水 (8份)
  • 需要的工具 (过滤用的布袋)

详细做法:

STEP1、和水的比例,按体积,是1:8。是,两水。先把量好放进袋,是,然后水量好进锅。

橡子豆腐

STEP2、准备一个稍大点的盆,把锅里的水倒一些出来,把装粉的布袋浸入,揉搓,最后使粉全部化入水中,这是为了过滤可能的杂质。

橡子豆腐

STEP3、就是这样了

橡子豆腐

STEP4、锅里的水烧开,然后把水粉倒入,不断搅拌,多搅拌一会儿,直到全锅冒泡

橡子豆腐

STEP5、倒入碗中,静置晾凉后冰箱冷藏过夜

橡子豆腐

STEP6、要吃的时候,划成块,加一点凉开水,加醋和红糖调味,啊冰冰凉凉沁人心脾。

橡子豆腐


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