STEP1、准备好所需食材；

STEP2、来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了（也可以烧水烫皮）；

STEP3、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用；

STEP4、锅中倒入少许油，油热后把葱末放入锅中煸炒香味；把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀；

STEP5、往锅中倒入一大碗清水，把豆腐放入锅中煮开；

STEP6、搅拌均匀；

STEP7、把金针菇放入锅中，再放入1勺盐调味；

STEP8、往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火，再淋上几滴香油；

STEP9、出锅，盛入碗中。