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热菜家常菜

牛奶红豆小餐包

2022-03-19 10:41:07

1.红豆沙最好是油豆沙(我这个是加糖加油炒的),烤的时候不会形成空洞2.酥粒可以选择不放,刷蛋液加芝麻粒或者杏仁片也是极好的

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (140克)
  • 鸡蛋 (25克)
  • 糖 (35克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、1.所有材料(黄油除外)按照湿性到干性材料的顺序加入面包机搅拌桶,最后加入酵母,选择生面团的程序

牛奶红豆小餐包

STEP2、面团揉至光滑,能拉出大片薄膜时加入黄油

牛奶红豆小餐包

STEP3、面包机继续揉面,然后爱干啥干啥去

牛奶红豆小餐包

STEP4、面包机生面团程序结束大学1.5小时,这个时候面团已经涨到两倍大小,一发结束

牛奶红豆小餐包

STEP5、倒出揉面垫进行排气,面团切割出9个小面团

牛奶红豆小餐包

STEP6红豆沙也分成9等份,每份大约15克(喜欢的话可以多加些)

牛奶红豆小餐包

STEP7、每个小面团包裹一个红豆

牛奶红豆小餐包

STEP8、收口朝下,码放在烤盘中进行二发

牛奶红豆小餐包

STEP9、面团二发完成(目测涨大一倍)刷蛋液,撒满满的酥粒

牛奶红豆小餐包

STEP10、放入烤箱中层,180度15到18分钟

牛奶红豆小餐包


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