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热菜家常菜

抹茶蜜豆牛奶吐司

小贴士:1.揉面完成将面团分成两份,加入3克抹茶粉和5克水揉匀2.一发时分别发酵3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶粉 (10克)
  • 糖 (35克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 全蛋液 (20克)
  • 牛奶 (135克)
  • 黄油 (20克)
  • 抹茶粉 (3克)
  • 水 (5克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP2牛奶、蛋液加入面包桶,加入糖、盐

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP3、奶粉、面粉倒入,最后加入酵母

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP4、选择和面程序,时间15分钟,开始

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP5、和面结束,面团呈扩展阶段

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP6、加入黄油,继续和面15分钟

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP7、检查一下面团状况,呈完全阶段

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP8、面团取出,将面团分成两份,其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物,面团分别放入盘子发酵

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP9、发酵至两倍大

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP10、取出排气,白色与绿色面团各分成3等份,静置15分钟

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP11、面团擀平,白色面团略大一些,上面是抹茶面团,最后加入蜜红豆

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP12、卷起,成长条状

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP13、将三条面团编成麻花

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP14、长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶,选择发酵功能进行二发,发酵40分钟

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP15、面团发酵至两倍大,面包机选择烘烤功能,40分钟

抹茶蜜豆牛奶吐司

STEP16、烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可

抹茶蜜豆牛奶吐司


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