STEP1、后油法，将面团揉至扩展状态即可。

STEP2、一次发酵，发至2.5倍即可。

STEP3、发酵好的面团排气分割，滚圆，进行松弛。松弛15分钟。

STEP4、松弛好的面团，擀圆，翻面，包入蜜红豆，捏紧收口。收口向下，摆入烤盘。

STEP5、发酵箱提前预热好，温度38℃。发酵35分钟，大概至两倍大。发酵好的面团，把叉子和勺子放在面团上方，撒上高粉。即可入炉。

STEP6、烤箱中下层，温度180℃，25分钟，即可出炉。