STEP1、豆腐切成2cm见方的小块，焯水，捞出过凉水。

STEP2、熟咸蛋黄3只碾碎，剩下的咸蛋白留适量切成和豆腐大小相似的小块。

STEP3、热锅倒入油，把蛋黄放进去炒散，加小半碗水，加入豆腐，煮一小会儿。

STEP4、加入蛋白，试味儿之后决定是否加点盐。勾薄欠。