STEP1、清水，煮熟鹌鹑蛋。

STEP2、将熟的鹌鹑蛋剥开，鹌鹑蛋表面裹上一层干淀粉。

STEP3、锅里放适量油，烧热，鹌鹑蛋下锅煎炸，加入番茄酱和少许盐，一起翻炒，出锅。