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热菜家常菜

香菇鹌鹑蛋

注:如果想要美观,蒸好后的香菇蛋可以重新装盘,因为蒸的过程中难免有蛋液流出的

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (9个)
  • 香菇 (9朵)
  • 鸡精 (少许)
  • 葱 (1根)
  • 生抽 (少许)
  • 蚝油 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、挑选一些大小合适的香菇去蒂洗净(最好比较凹的,不然蛋液容易流出)装盘摆好,撒一点盐跟和黑胡椒、将鹌鹑蛋打在香菇中间(这时就香菇不合适蛋液会流出些没有关系)上蒸锅10分钟关火去水。

香菇鹌鹑蛋

STEP2、另起锅倒入油、生抽、蚝油、一点盐、鸡精、最后淀粉加水勾兑后浇入盘中。撒葱花,黑芝麻上桌、孩子可爱吃了

香菇鹌鹑蛋


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