热菜家常菜
酸辣开胃的皮蛋豆腐
切皮蛋前，可以先将皮蛋带壳煮约5分钟，再切，蛋黄不会流出来。
配料表：
- 皮蛋 （1个）
- 内酯豆腐 （1盒）
- 香油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 大蒜 （3瓣）
- 葱花 （适量）
- 香醋 （适量）
- 小米椒 （1个）
详细做法：
STEP1、先调酱汁，大蒜切碎，小米椒切碎，与适量食盐，酱油，香醋，香油混合，备用。
STEP2、内酯豆腐先用刀将四周的盖膜划开。
STEP3、去掉盖膜的内酯豆腐倒扣在盘子里，用剪刀在底部剪个小口，空气进入，盒子与豆腐自然分离。
STEP4、用刀将豆腐小心切块。
STEP5、皮蛋切块，摆在豆腐上，再淋上酱汁，撒上葱花，ok，开吃！
STEP6、豆腐嫩滑，皮蛋Q弹，爽口！
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