STEP1、制作脱水酸奶：将厨房纸垫在小号粉筛里，粉筛架在小碗或杯子上，将酸奶倒在厨房纸上，过滤约1小时即可，不要脱水过多使酸奶太厚，这样不利于之后与蛋白混合。（我这里用达能碧优，不是很厚的，如果亲们有较稠的酸奶，就不用这么多，脱完水大约50—60克）

STEP2、将玉米淀粉和草莓冻干粉混合均匀，倒入酸奶里，用木勺搅拌均匀，把有颗粒的粉粒都要碾压均匀。

STEP3、将细砂糖和柠檬汁一次性加入蛋白，高速打发直到硬性发泡，提起打蛋器，是短直角。

STEP4、将酸奶面糊一次性倒入蛋白中，用刮刀快速翻拌，也可以用小至的戚风蛋糕蛋白翻拌方式，具体可搜小至的菜谱。混合均匀后，装一半混合物进裱花袋。

STEP5、预热烤箱100度。用曲奇花嘴挤成宝塔糖形状，如果操作准确挤出来是肯定成型的。差不多一半的量可以挤32寸烤箱的一烤。剩余再装入裱花袋挤另一。两都放入烤箱，烤80分钟。烤。