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热菜家常菜

酸奶溶豆无糖无奶粉版

酸奶推荐用光明如实的原味酸奶,不含添加及糖。

配料表:

  • 蛋白 (两个)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 酸奶 (35克)

详细做法:

STEP1、将玉米淀粉筛入酸奶中,搅拌均匀。

STEP2、蛋白用电动打蛋器高速打发,因为没有放糖,所以蛋白并不会像做戚风蛋糕那样细腻顺滑,只要蓬松成型就可以。

STEP3、将步骤1的酸奶混合物加入打发的蛋白中拌匀。

STEP4、装入裱花袋,我用的Wilton14号裱花嘴。

酸奶溶豆无糖无奶粉版

STEP5、烤盘里垫硅胶垫,挤成原型小颗粒就可以。

STEP6、烤箱预热100低温烤制40分钟左右。期间最好自己观察颜色调节时间长短,毕竟每个烤箱的脾气不同。温度和时间只能供参考,颗粒太小很容易烤糊。


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