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热菜家常菜

宝宝的酸奶溶豆

酸奶最好用脱水很稠的那种… 烤的过程中随时关注下颜色…不要糊掉…

配料表:

  • 自制无糖酸奶或婴儿酸奶 (30克)
  • 婴儿奶粉 (25克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 蛋白 (2个)
  • 细砂糖 (10克)

详细做法:

STEP1、分离好2只蛋白放进冷冻室(为了更好的打发蛋白);

STEP2酸奶里筛入奶粉和玉米淀粉,拌匀;

STEP3、冻好的蛋白加入几滴柠檬汁,打到鱼眼状,分3次加糖打至干性发泡。

STEP4、1/3的蛋白拌入酸奶糊,拌匀后加入其他2/3蛋白,装入裱花袋,用6号嘴挤成小花;

STEP5、烤箱预热至100度,烤50-60分钟…看看底上上色表面洁白,完成!


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