STEP1、1、锅里水烧开，放入西米煮至中间剩一点白心的时候，关火焖至完全透明，大西米比较难煮，中途可以关火焖两次。

STEP2、2、煮好的西米捞出过冰水，这样可以更Q弹

STEP3、紫薯切小方块放入锅中隔水蒸熟。

STEP4、取出一半两个蒸熟的紫薯方块和牛奶放入榨汁杯中，打成丝滑状。

STEP5、倒入西米中拌匀，再放入紫薯块即可。