STEP1、1.准备一小碗米洗净放入砂锅中泡着，然后处理食材。

STEP2、豆腐切小块，白菜或者娃娃菜切小，木耳香菇切小片葱一颗切成葱花，姜一片切丝备用起锅烧油，先放豆腐炸至两面微黄乘出锅里留油放葱花和姜丝炸锅，随后放木耳和香菇翻炒一分钟，然后放入白菜炒软，最后放炸好的豆腐翻炒，加一小碗清水，防止粘锅，放少许盐调味，也可放一点生抽提鲜。乘出准备煮粥。

STEP3、菜炒好后就可以煮粥了，砂锅加水，滴少许香油，因为米提前泡过，煮半小时米就会开花了，期间可以用勺子顺时针搅拌一下防止粘底。

STEP4、煮半小时后将炒好的菜倒入锅中搅拌均匀煮十分钟即可。