STEP1、将猴头菇发泡，鲜猴头菇可省略这一步。

STEP2、豆腐切块。

STEP3、牡蛎洗净备好。

STEP4、油热后放入葱姜蒜炒香。

STEP5、倒入切好的猴头菇翻炒。

STEP6、倒入高汤。

STEP7、煮沸后放入豆腐和牡蛎，倒入适量南酒去腥。

STEP8、少许盐，出锅。