STEP1、选取白玉菇1-2棵，洗净表面；

STEP2、切除根部后汆水备用；

STEP3、洗净红菜椒和胡萝卜；

STEP4、胡萝卜切片，红菜椒切丁；

STEP5、锅内倒油，入葱段煸香后去掉葱段；

STEP6、入菜椒与胡萝卜翻炒后加入蚝油，水。

STEP7、倒入汆水后的白玉菇，翻炒至收汁，略加盐即可出锅。