STEP1、番茄去皮。菇洗净对半切，番茄切小粒，葱切段，蒜切末，备用。

STEP2、取锅热油，加入蒜爆香后，加入番茄翻炒，并加入适量水煮。

STEP3、锅里收汁差不多的时候，加入番茄酱，翻炒均匀。

STEP4、加入菇，并加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。加入少量水淀粉勾芡。起锅装盘，撒上适量葱花即可。