配料表:
详细做法:
STEP1、贝贝南瓜:去皮去囊,切薄片(薄的容易熟,
STEP2、上锅隔水蒸熟,用勺子压糊
STEP3、牛奶,冰箱取出放一会儿,室温
STEP4、白糖30克,贝贝南瓜比较甜,如果不甜的可以多加10克
STEP5、趁南瓜糊热的时候拌入白糖搅匀
STEP6、加入牛奶
STEP7、加入酵母拌匀(热南瓜冷牛奶,中和下温度,温热便于发酵)
STEP8、放入刚才蒸南瓜的热锅里,锅加盖,用蒸汽余温发酵
STEP9、九月的天气,室温还是不够,发了八个小时,终于达到了两倍发酵效果(要有耐心)
STEP10、加葡萄干点缀,冷水蒸,家里自己吃的,我就没有换模具,也没有上油,打算不能脱模的时候就用勺子挖来吃吧,懒人简易版
STEP11、冷水五分钟煮沸,继续蒸40分钟,关火闷10分钟,开锅,很好
STEP12、整个盆儿倒扣在案板上,五分钟重力向下,自动脱模,略微有一点粘在盆里,装盘,形状还是比较完美的。低糖健康早点完成