STEP1、准备好食材（挞皮此时也可无拿出来，以免摞在一起冻得太紧一时分不开）。把细砂糖加入牛奶搅拌至溶化。

STEP2、鸡打散成液。我的土鸡，不大，一个40克左右，所直接了两个，如果鸡比较大，一个一个。

STEP3、把蛋液倒入牛奶，搅拌均匀。

STEP4、过筛3-4次，一定要过，这样烤出来的蛋挞才细腻。

STEP5、上下火200度预热烤箱。在烤盘上铺锡纸，摆好挞皮，倒入过滤好的挞水。

STEP6、烤预热好后，把蛋挞入下（的烤有四，倒数第二，烤20分钟即可。烤烤，结果居然很准。

STEP7、出炉。真的很好吃啊！可是不敢多吃，怕长肉肉。