热菜家常菜
茶叶蛋
1.烧蛋是加点料酒可以去除蛋的腥味。加点盐可防止蛋爆开。2.茶叶最好可以放在茶包里，这样汤里就不会有太多茶叶渣子了3.鸡蛋壳尽量敲得碎一点，比较好入味，也便于烧好后剥蛋壳4.调的汤可以咸一点，这样鸡蛋的味道会比较浓5.茶叶蛋冷掉之后，吃起来更加香
配料表：
- 鸡蛋
- 茴香（八角） （4,5个）
- 任意绿茶（一小勺）
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 料酒
详细做法：
STEP1、鸡蛋洗净，放入锅内，加少许盐、料酒，小火煮熟
STEP2、烧好的白煮蛋沥干，把蛋壳敲碎
STEP3、重新起一锅水，放入鸡蛋，加茴香，老抽少许，生抽，盐，糖，茶叶。咸淡和甜味根据个人喜好可适当调整
STEP4、烧开后转为小火。等一锅水烧成大约1/3时，就可以起锅了
STEP5、等茶叶蛋冷却了之后就可以吃啦。。。
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