STEP1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别打散，把蛋白打至起泡蓬松为止。

STEP2、在蛋黄里添入适量白糖和面粉，搅拌均匀。

STEP3、把蛋白和蛋黄混合，轻轻拌匀，备用。

STEP4、把（牛佤）冻干松茸菌，用手掰成小粒，放入备好的鸡蛋液中，轻轻拌匀。

STEP5、热锅下油，把鸡蛋液倒入煎锅，煎至金黄色即可出锅。

STEP6、铺上少许果酱，即可享用。