STEP1、金针菇切去根部，洗净掰散，放入开水中烫熟

STEP2、蒜蓉下入油锅炒香，加入切好的西红柿块，用中火稍微炖出汁，让番茄有比较烂，比较沙的口感。

STEP3、将烫好的金针菇盛出，并倒出一部分煮金针菇的水。

STEP4、用剩下的半小锅水烫牛肉卷，牛肉卷熟的很快，可以一边炖番茄，一边用另一个灶头烫牛肉卷英国这里的肉都比较腥，牛肉卷烫完有很多浮沫。懒人不想撇浮沫，直接用筷子摁住牛肉卷，把表面的汤倒掉等到锅里基本是清汤了，倒一部分有牛肉味的清汤在刚刚放金针菇的小碗里，把剩下的带着浮沫的牛肉用冷水稍微涮两遍，沥干。

STEP5、炖番茄中根据个人口味加入适量的盐和糖，少许番茄酱，用柠檬汁或寿司米醋提酸，搅拌均匀后炖到这种有点粘稠的感觉，番茄基本上变成了沙沙的质感。

STEP6、倒入刚刚混合了烫金针菇的水和牛肉汤的水（金针菇和牛肉暂时不放，否则牛肉会老）放入一块火锅面，甚至不用煮饭了(••)自从上大学的时候，第一次在冒菜里吃到了火锅面，我就开始对火锅面爱的深沉

STEP7、等面基本上煮好了，加入牛肉片和金针菇进去稍微搅拌即可出锅酸酸甜甜，有荤有素还有蘑菇，肚子上的肉肉又多了一点(A)