STEP1、准备食材

STEP2、番茄顶部划十字口（容易剥皮）

STEP3、水开后放入西红柿，煮2分钟。

STEP4、捞出去皮

STEP5、西红柿切块

STEP6、打成西红柿汁。

STEP7、金针菇焯熟，水开焯半分钟即可。

STEP8、热油爆香姜蒜末，倒入蕃茄汁，加热2分钟，倒入少许水，水开后加入肥牛卷和金针菇，不盖锅盖，不停搅拌，待锅开加入料酒，盐，生抽即可出锅，碗中撒些香菜末即可。