STEP1、杏鲍菇切滚动块，表面稍微洒点水，放入盐和胡椒粉腌制10分钟。

STEP2、番薯粉和生粉融合在一起，放入盒中，盖上盖子，摇晃让粉可以均匀粘在杏鲍菇上。

STEP3、热油锅，杏鲍菇放入至金黄色，捞出控油。待油温再伸高，放入杏鲍菇再次油。捞出控油，装盘然后均匀的撒上椒盐粉。