STEP1、准备用料金针菇去掉干的头洗净，葱洗净备用。蒜蓉辣椒酱（用老干妈瓶子装的，不是老干妈）和剁辣椒是我前段时间自己做的，必备品之万能酱料，哈哈外面可以买到的不想买的，可以自己现做（一整颗蒜头剁碎，红辣椒几根小米辣2根剁碎，锅中倒油烧热后加入红辣椒炒出红油然后加入蒜蓉，蒜蓉熬至出香味儿微金黄色，再加入生抽盐糖调味儿，根据的口味儿量添加好，蒜蓉辣椒酱）

STEP2、金针菇均匀摆放在盘内然后锅中加水，放入锅中开始蒸，上汽后蒸68分钟。

STEP3、蒸金针菇的过程也不要闲着，准备好辣椒酱及剁辣椒，葱头剁碎，葱花切好

STEP4、我们看到金针菇被蒸到软塌的状态，且有很多水溢出，先关火，倒出蒸出的金针菇水备用（这一步一定要小心，因为盘子很烫，所以倒出水的时候一定要小心别烫到，关火的目的也是防止烫伤实在觉得烫我们可以先让它冷却一会儿再端）

STEP5、另取一锅烧热，倒入蒜蓉辣椒酱及剁辣椒，加入葱头，炒香（自己熬酱的小伙伴，这一步就自己熬啦）

STEP6、倒入金针菇蒸出的水，加入生抽，糖，煮开后备用（因为蒜蓉酱里已经有盐，所以无需再多加盐，要清淡健康饮食哦哈哈）

STEP7、刚才做的汁重新倒入金针菇内，再上火蒸23分钟

STEP8、撒上葱花啦鲜辣的开胃金针菇来喽一个人能吃一盘，哈哈

STEP9、本来好不容易拍了个视频结果还被我误删啦……决定攒钱买三脚架