STEP1、食材：金针菇、红辣椒、大蒜、香葱、麻油、油、盐。

STEP2、大蒜用刀背拍打，去皮，剁碎。剁碎，我用的是菜，不味甜，人工喜欢吃的可以用指天。香葱切好。

STEP3、金针菇去根部1厘米长，根部有发黄，建议不要吃，我一般切去，然后用手一根一根撕开，清水洗净，捞出沥干水。金针菇拍水，不能久泡，容易坏。

STEP4、洗净的金针菇，放入蒸盘，蒸盘不要浅，蒸好的金针菇有很多汤汁，太浅容易把汁溢出来。

STEP5、在金针菇上面盐、剁好红椒、大蒜末，然后淋一点花橄榄油、油。喜欢吃花椒味，油，油。

STEP6、把盘子放入蒸锅的蒸架上，在蒸锅的水箱上倒入适量的饮用水。我用的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，10秒快速出蒸汽，比普通的蒸锅快30倍。

STEP7、盖子蒸锅盖子，我设置的6分钟，恰到好处，不会太熟，也不会生。蒸熟的金针菇放点切好的香葱，吃的时候拌均一下，麻辣、开胃，非常好吃。