STEP1、生姜切片，鸡骨切小块焯水，捞出清水冲洗，另起锅烧水入鸡骨块、红枣、生姜、米酒汁，大火烧开锅，转小火慢炖一小时

STEP2、豆腐切取3个3厘米四方块（一盒内脂豆腐可切3块）

STEP3、用菊花刀切菊花豆腐，这步动作可得足够轻柔，放入碗中，沿着碗壁轻轻倒入清水，端碗轻轻晃动，豆腐散开成菊花状，细碎的豆腐浮起，再倒掉水，碗中留菊花豆腐

STEP4、鸡汤用细网笊篱过滤到空碗中，再用汤勺舀起轻轻地顺着碗壁加入菊花豆腐碗内

STEP5、加好鸡汤的菊花豆腐移入蒸锅，大火蒸5分钟

STEP6、小油菜洗净，开水锅焯烫

STEP7、放入一片焯好的油菜叶，豆腐中间放上一粒枸杞，上桌啦

STEP8、清淡养生，更适合减肥人群

STEP9、成品