STEP1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

STEP2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

STEP3、激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用

STEP4、雪梨去皮切块 称300g，待用。

STEP5、菊花清洗后，需要用水浸泡，待用。

STEP6、把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌

STEP7、把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）

STEP8、发酵12小时，一股菊花香味迎面扑来，菊花浮出了水面，因为干货菊花很轻，搅拌时需要把菊花往下压。（很容易会出现顶桶情况，发现时只需要压下菊花即可。）

STEP9、发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来有甜味。

STEP10、发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有菊花的清香和甘味，发酵的味道还不重。

STEP11、发酵72小时，尝起来有点甘苦味道和麻舌，可以起桶了

STEP12、分装装瓶，放冰箱。