STEP1、槐花摘去硬梗，用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。鸡蛋打散，放入葱姜料酒十三香盐，搅匀备用。

STEP2、把槐花放进无油的不粘锅里，中火煸炒，大概5分钟直到把水分煸干。

STEP3、锅中放油，待油热倒入1/4蛋液，摇晃锅底使蛋液分布均匀。

STEP4、倒入槐花，再把剩余的蛋液均匀地淋在槐花上。

STEP5、用铲子把槐花团圆，用铲子按压槐花，使之都浸入蛋液。

STEP6、待蛋液稍凝固，颠勺翻个。

STEP7、盖盖调最小火，焖3分钟。

STEP8、再翻个，盖盖继续小火焖3分钟。

STEP9、翻个出锅。甜香的槐花烘蛋就可以开动了！