STEP1、水煮鸡蛋，煮熟捞出在冷水里过一下，放凉以后敲碎鸡蛋，注意，熟鸡蛋才可以敲破！我技巧是把鸡蛋敲碎用手在菜板上滚的比较快，别用力过猛

STEP2、八角，香叶，桂皮，按上面的用量配好！

STEP3、糖，老抽，生抽，红茶茶叶，盐，调好然后把所有调料配好以后加入水放锅里煮五分钟五香汁煮好以后放入敲破的鸡蛋进去再煮五分钟，小火最好，怕噗锅！

STEP4、煮好以后泡一晚上，第二天比较入味，也可以尝尝汤汁口味咸淡，自己看泡鸡蛋时间，泡的越久越咸！