STEP1、吉利丁粉与纯净水搅拌均匀备用；（吉利丁粉与水的比例，粉：水1:6)

STEP2、谷优饼干擀至粉末；

STEP3、黄油隔热融化成液状；

STEP4、谷优饼干与黄油搅拌至一起，倒入慕斯模具中冷藏30分钟后取出；

STEP5、哈密瓜挖出小球形状备用，剩余的果肉切丁；

STEP6、蛋黄加细砂糖搅拌至颜色发白浓稠；

STEP7、加热纯牛奶；

STEP8、纯牛奶不断倒入蛋黄盆，边倒入边搅拌；

STEP9、将吉利丁粉溶液倒入蛋黄盆，搅拌均匀；

STEP10、淡奶油加入糖粉打发；

STEP11、取1/3淡奶油蛋黄盆内搅拌均匀后全部剩余的淡奶油盆，搅拌均匀，搅拌均匀；

STEP12、慕斯糊完成后倒入冷藏好的饼干底中，剩余1/3加绿色色素调成渐变色；

STEP13、倒入第一层慕斯层后，放入哈密瓜果肉粒；

STEP14、倒入第二层慕斯层；

STEP15、放入哈密瓜小球，点缀薄荷叶，完成。