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热菜家常菜

木瓜果酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木瓜 (360克)
  • 白砂糖 (18克)
  • 冰糖 (18克)
  • 柠檬 (半个)
  • 水 (40克)

详细做法:

STEP1木瓜去皮去籽切小块,我选的是小木瓜,最后只有360克。加入40克,用果汁机或者辅食机打成糊状

木瓜果酱

STEP2、加入18克白糖18克冰糖静置1小时。用无油不粘锅小火煮15分钟左右,煮至粘稠。我用的是电磁炉内环小火600度,期间要多次搅拌,防止糊底。加入,再煮5分钟。

木瓜果酱

STEP3、煮好凉至60度以下,装瓶。一定要无油干爽。

木瓜果酱

STEP4、量了一下,成品266.6克()。密封放入冰箱即可。

木瓜果酱


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