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热菜家常菜

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 无花果干 (30g)
  • 枸杞干 (30g)
  • 桂花 (2大勺)
  • 泡无花果干的水 (200g)
  • 枸杞干的水 (300g)
  • 红薯/玉米淀粉 (10g)
  • 寒天粉 (1g)
  • 切片面包 (几片)
  • 椰子油 (1大勺)

详细做法:

STEP1、提前浸泡枸杞子和无花果干,至少2小时。用热水会快一些。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP2、过滤枸杞水,加入两大勺桂花小火熬煮10分钟。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP3、滤出桂花

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP4、无花果干和浸泡的水倒入搅拌机,搅打细腻。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP5、先取50g枸杞桂花茶,与红薯/玉米淀粉搅拌均匀。再把两者混合。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP6、把无花果泥,枸杞桂花淀粉液混合,倒入小锅中,小火加热至浓稠,不断有泡泡冒起。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP7、关火,倒入容器,放凉后会凝固。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP8、凝固后用小刀沿着容器内壁刮一圈,倒出。(虽然不美观,但并不影响食用)

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP9、将面包片的边切掉,用擀面杖把面包擀平

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP10、将做好的风味酱切出小块,长度要短一些,方便之后卷起后不漏出。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP11、卷起面包,用叉子在两边轻轻下压固定。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP12、翻到反面,再在两边用叉子压一下固定

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP13、如图

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP14、不粘锅中放入一大勺椰子油,再把面包卷放入。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP15、每一面煎3分钟,即可出锅。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷

STEP16、趁热吃内馅微微流动,面包酥脆至极。混着无花果枸杞的甘苦味道,有一丝丝桂花和椰子油的香气。

纯素无花果/枸杞/桂花脆脆卷


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