总结以下几点溶豆成功秘诀：1首先打蛋盆保证无水无油，这是最基础求。2所有裱花袋，裱花嘴，烤盘铺油纸或者油布提起准备好，不影响后面工作。3蛋清分离干净，提前放冷冻‼室。3分钟左右，目：不容易消泡！4打发蛋白溶豆，我习惯全程高速打发，这样打发蛋白超级棒。5蛋白打发会有一个过程，打发至细腻加入玉米淀粉，然后继续打发十几秒，提起打蛋头有小尖角。6裱花嘴，这里推荐三能六尺7082这个型号我个人比较喜欢。7密封保存。小零食可以放一周左右。