STEP1、首先要把火龙果用料理机打碎，不用加水，然后放入无油无水的碗里。

STEP2、把碗放称上，直接筛入30克奶粉，搅拌均匀。

STEP3、拿出放入冷藏里的蛋清用打蛋器打发成出泡泡的状态滴两滴柠檬汁，有助于稳定蛋白的作用。

STEP4、用打蛋器打发到稍微有这个纹理的时候放淀粉，也可以不加淀粉，加淀粉5克就可以。

STEP5、用高速档打发，打至蛋白细腻，光滑，发硬的状态。

STEP6、一直高速这样打发。

STEP7、最后用打发好的蛋白加入火龙果里，翻拌，翻拌，否则会消泡，装入裱花袋，开始挤豆豆啦。

STEP8、烤箱100度预热，挤蛋白速度快，100度50-60分钟.烤箱度！