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热菜家常菜

蛋挞皮快手榴莲酥

烤的时间到位,即看到起酥并上色再停火,凉了也是很酥哦

配料表:

  • 榴莲 (一块(肉量约饭碗8分满))
  • 奶酪 (1勺/没有可免)
  • 炼奶 (1勺/没有可免)
  • 淀粉 (小半勺/约1克)
  • 蛋挞皮 (12个)

详细做法:

STEP1、不要解冻!取出速冻蛋挞皮的锡纸托!

STEP2、榴莲肉炼奶奶酪淀粉混合均匀,倒入不粘锅最小火热,榴莲肉,半流质状态即可。(题外话:我做薄底榴莲披萨榴莲也是这样处理了一下,奶酪)

STEP3蛋挞皮反面即用它的锡纸托底部那面包上一小勺榴莲馅,两边重叠,摆放铺好锡纸的烤箱上

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP4、底部微焦黄,不易漏馅

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP5、中下层上下210度,烤大约10分钟,留意一下酥的底部,稍焦黄,将烤盘放中上层,大约10分钟,留意一下,烤至明显看到起酥皮并稍稍上色!

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP6、这图能看出怎样包馅摆烤盘

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP7、饱满的榴莲馅又不会漏

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP8、饱满的榴莲馅又不会漏

蛋挞皮快手榴莲酥

STEP9、饱满的榴莲馅又不会漏

蛋挞皮快手榴莲酥


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