STEP1、先把火龙果取适量压取汁水，不要黑籽，把奶粉、玉米淀粉过筛加入火龙果汁里搅拌均匀

STEP2、搅拌好的糊再过滤一下，避免有没有搅拌均匀的颗粒，能更加细腻

STEP3、过滤好放在一旁备用

STEP4、烤箱预热上下管90度

STEP5、开始打发蛋清，白砂糖分3次加入蛋清里，打发至硬性发泡

STEP6、分三次加糖：粗泡的时候第一次，细腻小泡泡的时候第二次，有纹路的时候第三次。最后打至硬行发泡

STEP7、这张是打过了的状态

STEP8、蛋清打好后，取3分之一放在火龙果混合物里，翻拌的方式翻均匀

STEP9、混合均匀后倒在剩下的蛋清里，翻拌均匀，动作一定好快，不要消泡才能挤出好看的花纹

STEP10、裱花袋剪个小口子，放裱花嘴，架在杯子里，这一步需要提前准备好

STEP11、烤盘需要垫油纸或油布，依次挤好，放进烤箱90度烤60分钟