芝士焗红薯

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芝士红薯

1.方子里各种材料的用量没有严格要求，我给的量仅供参考，实际操作可以完全根据个人口味进行调整。2.红薯泥里加奶油奶酪可以使奶酪味更加浓郁，建议不要省略3.马苏里拉奶酪就是披萨表面可以拉丝的奶酪，某宝上各大烘焙原料店都有卖。4.红薯的蒸制方式有多种，我比较喜欢用微波炉加热，但一定要盖微波炉盖子为保持水分，不然表皮就干了4.我喜欢红薯吃起来口感粗一些，所以薯泥没有过筛。关键是太麻烦还费料。亲们如果追求细腻口感不怕麻烦就过筛。

配料表：

红薯（1只）
鲜牛奶（半杯）
白砂糖（4勺）
奶油奶酪（20g）
马苏里拉奶酪（30g）

详细做法：

STEP1、红薯洗净刮去表皮，切成薄片，铺在平盘内，盖上微波炉专用盖或包保鲜膜，微波炉高火叮5分钟

STEP2、将蒸熟的红薯用叉子碾碎成泥。加入适量牛奶搅匀，根据干湿程度调整加入的奶量，直到可以轻松搅动红薯泥即可

STEP3、趁热加入奶油奶酪和糖，用刮刀边碾边搅拌均匀

STEP4、将拌匀的红薯奶酪泥装入烤盘容器中，表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎

芝士焗红薯

STEP5、放入烤箱中层，160度烤10分钟，表面奶酪上色即可拿出。

芝士焗红薯

STEP6、赶紧趁热享用吧！马苏里拉奶酪热吃会拉丝哦。薯泥里的奶酪和表面的马苏里拉奶酪的香味双重刺激着味蕾，美味到家了！

芝士焗红薯

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