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热菜家常菜

芝士焗红薯

2022-03-19 10:41:07

1.方子里各种材料的用量没有严格要求,我给的量仅供参考,实际操作可以完全根据个人口味进行调整。2.红薯泥里加奶油奶酪可以使奶酪味更加浓郁,建议不要省略3.马苏里拉奶酪就是披萨表面可以拉丝的奶酪,某宝上各大烘焙原料店都有卖。4.红薯的蒸制方式有多种,我比较喜欢用微波炉加热,但一定要盖微波炉盖子为保持水分,不然表皮就干了4.我喜欢红薯吃起来口感粗一些,所以薯泥没有过筛。关键是太麻烦还费料。亲们如果追求细腻口感不怕麻烦就过筛。

配料表:

  • 红薯 (1只)
  • 鲜牛奶 (半杯)
  • 白砂糖 (4勺)
  • 奶油奶酪 (20g)
  • 马苏里拉奶酪 (30g)

详细做法:

STEP1红薯洗净刮去表皮,切成薄片,铺在平盘内,盖上微波炉专用盖或包保鲜膜,微波炉高火叮5分钟

STEP2、将蒸熟的红薯用叉子碾碎成泥。加入适量牛奶搅匀,根据干湿程度调整加入的奶量,直到可以轻松搅动红薯泥即可

STEP3、趁热加入奶油奶酪和糖,用刮刀边碾边搅拌均匀

STEP4、将拌匀的红薯奶酪泥装入烤盘容器中,表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎

芝士焗红薯

STEP5、放入烤箱中层,160度烤10分钟,表面奶酪上色即可拿出。

芝士焗红薯

STEP6、赶紧趁热享用吧!马苏里拉奶酪热吃会拉丝哦。薯泥里的奶酪和表面的马苏里拉奶酪的香味双重刺激着味蕾,美味到家了!

芝士焗红薯


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