STEP1、将红薯洗净，削皮。

STEP2、隔水蒸熟，压成泥。我用的这种新红薯水分含量较高，也很易熟，一般隔水蒸，水开后约15分钟就很熟软了。

STEP3、在蒸熟的红薯泥里放一小块无盐黄油，黄油的量不用太纠结，差不多20-30g就可以了，主要是为了让最后味道更好更香。注意：在这一步，有人还喜欢放糖、牛奶、淡奶油和炼乳之类的，也是可以参考。但我做的时候这里只放一小块好的无盐黄油就足够。因为根据我和家里人喜好，主要就是为了吃红薯，再放其它的总觉得有点太抢味道。不过大家随意哈。

STEP4、下面步骤就更简单了。把事先准备好的马苏里拉芝士（如图切碎的）拌在红薯泥里。

STEP5、混合搅拌均匀。

STEP6、再在面上铺满一层马苏里拉芝士碎（如图示），放一边待用。

STEP7、烤箱预热200℃，中层，180℃烤15-20分钟左右，直到表面呈金黄色略有焦点就可以了。注意：每个烤箱温度脾性有差异，请根据情况自行调整烘烤时间和温度。

STEP8、鲜香甜的红薯泥，还有浓郁拉丝的马苏里拉芝士，哈哈，好香啊！热量也是很高呢，吃完就运动！

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