STEP1、红薯去皮切块上过蒸熟，放凉后捣碎成泥。根据喜好加入适量白糖，搅拌均匀，放在一边备用。

STEP2、用牛奶和面，揉成面团饧发半个小时。

STEP3、饧发完成后，把面团擀成大薄饼。

STEP4、把做好的红薯馅均匀平铺在薄饼上，然后从薄饼一端开始，像卷寿司一样把薄饼卷成长卷。

STEP5、饼卷切成四段，拿起一段，双手分别掐住头尾，顺时针拧转，然后按扁。这一步骤是为了让馅饼有更丰富的层次。

STEP6、电饼铛或者平底锅刷油，正反面分别3分钟煎熟。