STEP1、参考月龄：10个月以上食材准备：低筋面粉160g、砂糖40g、黄油60g、蛋黄一个、黑芝麻适量烹饪时间：20分钟难度分析：初级

STEP2、红薯一个清洗干净上锅蒸熟。整个蒸会更好的保留一些营养成分，同时防止水蒸气的浸入，如果麻麻想节约时间可以切小块哦，用勺子一压就成泥的状态最佳。

STEP3、蒸好的红薯待凉去皮。

STEP4、取150克红薯，放在碗里用工具捣成红薯泥。如果家里有迷你的小漏勺，压起来最方便啦！

STEP5、黄油切小块室温软化。由于黄油需要冷冻保存， 所以做饼干我都是先把黄油处理好放置室温软化，然后再准备其他食材。现在无论南北方都相继入夏的节奏，软化黄油就非常方便啦！

STEP6、找一个比较大的容器，将低筋面粉过筛进去；软化后的黄油倒入面粉盆里；用手指将黄油和面粉捏成颗粒状，确保所有的面粉可以沾到黄油。

STEP7、倒入砂糖， 加入红薯泥。

STEP8、用筷子搅拌均匀， 这是刚开始搅拌的状态。

STEP9、一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合，成面团状。

STEP10、将面团放在保鲜膜里，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形，放入冰箱冷冻2小时后取出。

STEP11、冷冻好的饼干生坯撕掉保鲜袋，放在砧板上， 蛋黄抽打均匀，刷在红薯饼皮上。用刀切成细长条状。

STEP12、烤箱提前预热，上下火170度，设置25分钟。预热好以后，将红薯条放入烤箱，开始烤啦！

STEP13、最后5-10分钟注意观察颜色变化哦，每个烤箱的温度不太相同，麻麻们可以根据自家烤箱的脾气摸索着来哈！